Al diagnosticar la gota, tanto los médicos como los medicamentos recomiendan que los pacientes comiencen por cambiar su dieta. Una dieta para la gota es una parte importante del complejo tratamiento de la enfermedad. Su uso acelerará la recuperación tanto como sea posible, aliviará los síntomas del dolor rápidamente, reducirá la gravedad de los ataques y prolongará la remisión.
Principios y Beneficios de la Dieta
El objetivo principal de la terapia dietética es organizar una dieta de este tipo para ayudar a combatir la patología y prevenir la recaída. Para la gota, el propósito de la dieta es:
- Regular el metabolismo de las purinas;
- Disminución de los niveles de urato;
- normalización del proceso de eliminación del exceso de ácido úrico;
- regulación de procesos metabólicos;
- aumentar la alcalinidad de la orina;
- pérdida de peso con sobrepeso;
- La salud general del paciente.
Sobre la base de los principios del tratamiento y las reglas del plan de dieta, se está desarrollando un tipo de nutrición hipopurina, incluida la prohibición de alimentos con alto contenido de compuestos de purina, sales y ácido oxálico. También existe la necesidad de reducir la cantidad de grasas, carbohidratos y compuestos proteicos consumidos.
La nutrición y la dieta para el tratamiento de la gota aumentan la proporción de verduras, frutas, bebidas naturales, kéfir y requesón en la dieta. El más efectivo es un régimen nutricional adecuado de 4-5 porciones a la vez con un contenido calórico promedio en el rango de 2500-2800 unidades.
¡importante!
Beba de tal manera que la cantidad de líquido que fluya hacia el cuerpo sea de 2, 5 litros o más.
Cómo planificar las comidas
Para maximizar la eficacia de la dieta para la gota, debes seguir varias recomendaciones:
- Los principales métodos de cocción son el hervido, el asado y el vapor;
- Escurrir el caldo después de 10 minutos de cocción;
- Sustituir carnes, pescados y platos vegetarianos;
- Use solo líquidos naturales;
- pasar días de ayuno;
- Evite el ayuno.
¡importante!
En presencia de enfermedades crónicas, es necesario contactar a un especialista para desarrollar un sistema nutricional individual.
Tipo de dieta principal
La nutrición terapéutica adecuada del tejido no eliminará por completo la gota, pero aliviará significativamente las manifestaciones patológicas y evitará su recurrencia. El tipo de dieta prescrita depende en gran medida del estado general del paciente, el peso, la presencia de otras condiciones médicas e incluso el sexo.
El principal tipo de nutrición médica para la gota es la dieta - Tabla 6. Además de esto, los pacientes con gota, especialmente aquellos con dificultad para respirar y sobrepeso, a menudo usan la Tabla de dieta 8, dietas alcalinas, de arroz y de trigo sarraceno. Una dieta de kéfir, requesón, frutas o verduras es perfecta para los días de ayuno.
Tabla de Dieta No. 6
Se utilizó por primera vez para los enfermos de gota. Normaliza el intercambio de compuestos de purina en poco tiempo y elimina la causa de la cristalización y acumulación de urato.
El cumplimiento de los requisitos nutricionales reduce la actividad de la respuesta de ácido úrico en el cuerpo. Como resultado, la salud del paciente mejora rápidamente, el proceso inflamatorio deja de crecer, disminuye la hinchazón y desaparecen el dolor y la rigidez en las articulaciones.
dieta rica en acido urico
Se basa en rechazar o reducir la carta de productos con alto índice de purinas, grasas refractarias, sal.
Se recomienda reemplazarlos con productos con efecto alcalinizante: productos lácteos, yogur, requesón, frutas y verduras. La dieta dicta ayunar un día a la semana.
Gota exacerbada dieta
Primero, durante las exacerbaciones, deberá aumentar la cantidad de líquidos que bebe a 3 litros. Luego excluya por completo los platos con carne y pescado. La falta de proteína animal se puede compensar aumentando la proporción de lácteos y yogures en la dieta.
Los días de ayuno deben programarse cada dos días con un alimento (queso, kéfir, verduras hervidas, frutas) hasta que finalice la fase aguda de la enfermedad.
¡importante!
El ayuno puede causar una fuerte liberación de ácido úrico, y las personas con gota tienen estrictamente prohibido comer.
Dieta Tabla No. 8
La Tabla 8 proporciona pautas estrictas para la nutrición de las piernas gotosas en pacientes con sobrepeso severo. Esta dieta está diseñada para aumentar el metabolismo y eliminar el exceso de grasa corporal.
En este caso, la principal diferencia con los requisitos generales de una dieta para el tratamiento de la gota es una modesta reducción en el contenido calórico y la ingesta de agua, con un promedio máximo de 1, 5 litros por día.
¡Aviso!
Para los hombres con gota, las normas dietéticas mantienen el contenido calórico de los alimentos en un nivel no inferior a 2100-2500 unidades. Para la gota en mujeres, la dieta No. 8 limita el menú a entre 1400 y 1700 calorías.
Dieta de trigo sarraceno
El bajo contenido calórico del trigo sarraceno lo hace útil para la nutrición dietética terapéutica. Su consumo restaura los procesos metabólicos alterados, creando rápidamente una sensación de saciedad, lo que le permite olvidarse del hambre durante mucho tiempo. El trigo sarraceno es el líder en contenido de vitaminas y diversos oligoelementos.
Las proteínas de cereales de origen vegetal se absorben mejor y pueden sustituir por completo a los animales. Durante la fase de recuperación del tejido óseo y muscular, el producto ayuda en el proceso de regeneración. La papilla de trigo sarraceno combinada con kéfir es ideal para los días de ayuno de gota.
¡Aviso!
El trigo sarraceno se suele preparar con alimentos dietéticos sin sal. La dieta del trigo sarraceno le permite perder peso rápidamente, lo que tiene un efecto positivo en las articulaciones susceptibles a los efectos devastadores de la gota.
dieta de arroz
Las dietas a base de arroz se usan más comúnmente para la limpieza corporal y la pérdida de peso. El arroz para la gota puede acelerar el metabolismo, eliminar el exceso de agua y sal y reducir muy bien la hinchazón. El manganeso, el selenio, el fósforo, el hierro y el zinc son parte del arroz y tienen efectos beneficiosos en todos los sistemas de soporte vital del cuerpo.
La estructura porosa del grano extrae toxinas acumuladas, sal y escoria de las lesiones. La dieta del arroz también se puede utilizar en los días de ayuno, especialmente durante las exacerbaciones de la gota.
¡importante!
Para la dieta, use solo arroz integral o blanco de grano largo al vapor. Estos granos se pueden usar diariamente cuando se trata la gota con nutrición.
dieta alcalina
El aumento de la acidez en el cuerpo puede afectar negativamente los procesos metabólicos. Esto va acompañado de una falta de calcio y la destrucción del tejido óseo. Seguir una dieta alcalina ayudará a prevenir procesos que perjudiquen tu salud. La base de la dieta son las frutas, el yogur y los lácteos. Esta dieta se puede utilizar tanto durante los ataques de gota como durante la remisión.
Productos Prohibidos y Permitidos
Para reconstruir adecuadamente su sistema nutricional, necesita saber qué alimentos son buenos y útiles para la gota y qué alimentos pueden tener efectos nocivos y empeorar la enfermedad.
De acuerdo con el contenido cuantitativo de purinas, sales, grasas y otras sustancias nocivas, todos los alimentos pueden incluirse en la tabla de alimentos básicos para la gota. El marcador principal que divide la lista de productos para la gota es el contenido de compuestos de purina.
| alto contenido de purinas | purina baja |
|---|---|
|
|
¡importante!
Las personas con gota tienen estrictamente prohibido beber cualquier bebida alcohólica.
que productos son utiles
Al determinar la cantidad de purinas y grasas no saludables en los alimentos, puede saber exactamente qué alimentos comer con gota sin dañar su salud y qué alimentos limitar.
¡Aviso!
Las frutas en el grupo de productos que son particularmente útiles para la gota incluyen peras, plátanos y manzanas. El ácido málico es parte de la fruta que neutraliza los efectos del ácido úrico.
El potasio destruye los cristales de ácido úrico, lo que ayuda a acelerar su eliminación del cuerpo. El ácido ascórbico cura, restaura y fortalece el tejido conectivo de las articulaciones. De uso particular es la nutrición de frutas en composiciones lácteas fermentadas.
Los grandes beneficios de la gota los traerá el uso regular de cerezas frescas y cerezas confitadas. Las bayas contienen antioxidantes que combaten los radicales libres. Los bioflavonoides y las antocianinas previenen el proceso inflamatorio de la gota.
Las sustancias útiles contenidas en las fresas y las fresas neutralizan el ácido úrico y evitan que se formen cristales en las articulaciones.
¡Aviso!
Puede agregar cantidades ilimitadas de estas bayas y frutas a su dieta para la gota.
que alimentos no comer
Además de los productos enumerados en la tabla de resumen, las sopas espesas de carne, pescado y champiñones deben excluirse de la dieta. Están contraindicados por su alto contenido en purinas, lo que puede hacer que la gota empeore dramáticamente. No son recomendables las conservas de pescado y carne, que contienen una gran proporción de sal. Su uso con una dieta de purinas puede alterar el equilibrio agua-sal y provocar una deposición adicional de sal en el tejido articular.
La lista de ayuno para la gota también incluye té, café y cacao. Estas bebidas no deben consumirse con gota porque retienen ácido úrico en el cuerpo, interrumpiendo su proceso de abstinencia. Esto conduce a una recurrencia de la enfermedad.
menú diario de la semana
Hay una amplia variedad de productos permitidos para el consumo, y los platos pueden seleccionarse individualmente y comerse correctamente para cualquier persona que padezca gota. La dieta recomendada para esta semana es equilibrada, completa y consta de alimentos buenos para la gota.
| desayuno 1 | Tortilla con Hierbas, Caldo de Rosa Mosqueta, Ensalada de Zanahoria |
| desayuno 2 | plátano, kéfir |
| cena | Sopa de verduras en polvo, patatas hervidas, carne de conejo en salsa de cebolla, zumo de manzana |
| té de la tarde | Manzana, Tarta De Queso, Té De Limón |
| cena | caviar de calabacín, kissel |
| desayuno 1 | Gachas de arroz, sopa de pera, ensalada de tomate |
| desayuno 2 | ensalada de frutas, beso |
| cena | Sopa de cebolla, papilla de cebada con setas del bosque, conservas de frutos secos |
| té de la tarde | Pera, Buñuelos De Calabaza |
| cena | Soufflé de cuajada, té de tilo |
| desayuno 1 | Gachas de trigo, jugo de albaricoque |
| desayuno 2 | Yogur de Cereza, Sopa de Rosa Mosqueta |
| cena | Sopa de bolas de pescado, estofado, gelatina de manzana |
| té de la tarde | Tarta De Queso Con Crema Agria, Conservas |
| cena | ciruela pilaf, kéfir |
| desayuno 1 | Cazuela De Arroz, Batido, Ensalada De Col De Manzana |
| desayuno 2 | Crema de Fresa, Té Verde |
| cena | Remolacha con crema agria, trigo sarraceno, pechuga de pavo con ciruela, té de menta |
| té de la tarde | Tortitas De Fresa, Jugo De Zanahoria |
| cena | Cazuela De Queso Con Hierbas Y Confitura De Pera |
| desayuno 1 | Avena con pasas, jugo de tomate, macedonia de frutas |
| desayuno 2 | Ensalada De Pepino Con Aceite De Oliva, Jugo De Naranja |
| cena | Sopa De Alforfón, Arroz De Calabacín, Zumo De Naranja |
| té de la tarde | Plátano, Gelatina De Avena |
| cena | Pescado al Vapor con Verduras, Kéfir |
| desayuno 1 | Gachas de leche de mijo, jugo de ciruela |
| desayuno 2 | Ensalada con zanahorias baby y ajo, además de una manzana |
| cena | Sopa de huevo, wraps de col con verduras y pavo, jugo de manzana |
| té de la tarde | Queso con Plátano, Té de Fresas |
| cena | Arroz con leche, jugo de tomate |
| primer desayuno | Huevos escalfados, té verde |
| segundo desayuno | pera, malvavisco de té verde |
| cena | Borsch sin carne, macarrones con queso, conservas de frutas |
| té de la tarde | Manzanas al horno con requesón, bebida de limón. |
| cena | vinagre balsámico, sopa de tilo |
Como complemento al menú principal, las verduras y frutas permitidas están disponibles en cantidades ilimitadas. Los enfermos de gota están mejor con pan de trigo, incluido el dedo gordo del pie.
¡importante!
Los alimentos con miel natural añadida para tratar la gota pueden causar reacciones alérgicas.
recetas de dieta
El menú de muestra sugerido para esta semana incluye muchos platos dietéticos, adaptados a sus necesidades dietéticas. Si es necesario, reemplácelos con otros utilizando la lista de alimentos permitidos para la gota y consejos sobre lo que las personas con gota pueden y no pueden comer.
sopa borsch sin carne
1 remolacha, zanahoria, cebolla pelada. Cocine a fuego lento la cebolla picada y los tubérculos rallados en un rallador grueso en aceite de oliva y agregue los tomates o 1 cucharada. L. Tomate. 4 papas en cubos y hervidas en 1, 5 litros de agua. 10 minutos. Una vez cocido, agregar el repollo fresco desmenuzado. 5 minutos. - Guisos. Sazonar con sal. Para servir, agregue perejil, eneldo y una cucharada de crema agria.
Pilaf de ciruela
Enjuague una taza de arroz. En una olla grande con aceite vegetal, agregue 2 cebollas rayadas y 2 zanahorias en cubos. Lleve todo a fuego lento. Agregue 10 rodajas de ciruelas lavadas y picadas. Repasamos de todo hasta que las verduras estén tiernas. Vierta el arroz, revuelva hasta que el aceite esté completamente saturado y vierta 2 tazas de agua hirviendo. Agregue especias y sal al mínimo. Después de hervir, reduzca el fuego, cubra bien y cocine por 20 minutos.
arroz con leche
Cuece media taza de arroz en 1 litro. agua durante 10 minutos. Escurrir el agua y enjuagar el arroz. Vierta un vaso de leche y cocine por otros 25 minutos. hasta obtener una papilla blanda. Batir 2 huevos y cocinar al vapor 50 gramos de pasas. Mezcle todo con papilla enfriada, agregue sal y 1 cucharadita en la punta de un cuchillo. Sáhara. Hornee en el horno a fuego medio en una sartén engrasada hasta que estén doradas. Servir con almíbar de cereza.
té de fresa
Pellizque una pizca de fresas secas en un vaso de agua hirviendo y déjelas en remojo durante 3 minutos. Bebida sin azúcar.
Usando estas recetas todos los días, puede mejorar su salud y reducir las manifestaciones patológicas.
En conclusión
La nutrición adecuada para la gota debe convertirse en una norma diaria en la vida del paciente. Esto ralentizará o incluso detendrá el desarrollo de la patología por completo. Como resultado, será posible proteger otros órganos del daño.
¡importante!
Debe recordarse que la dieta es un complemento, no un sustituto de la medicación. Se debe seguir el consejo de un reumatólogo en todas las etapas del tratamiento.